Risotto au safran et aux petits pois

Risotto au safran et aux petits pois Risotto au safran et aux petits pois  
 
  • 2 min. prép.
  • 29-39 minutes
  • 250 calories
  • 0,95 $
  • Sans gluten
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 4 portions
  • 1 3/8 L (5 1/2 T) de Bouillon de Légumes
  • 3 de filaments de safran
  • 30 ml (2 c. à table) de beurre
  • 375 ml (1 1/2 T) de riz arboria ou de riz à grains moyens
  • 10 ml (2 c. à thé) d'Oignon Grillé
  • 80 ml (1/3 T) de vin blanc sec, facultatif
  • 125 ml (1/2 T) de petits pois surgelés

Préparation


 
  • Dans une Marmite multi-usages 2 L, mijoter le Bouillon de légumes avec le safran. Réduire la chaleur pour garder le bouillon bien chaud.
  • Chauffer à feu moyen une Marmite multi-usages 3 L et y faire fondre le beurre puis ajouter le riz et l’Oignon Grillé. Remuer et cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit translucide. Facultatif – ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit évaporé.
  • À l’aide d’une louche, ajouter 1 portion de Bouillon de légumes au riz, remuer et cuire jusqu’à ce que le Bouillon soit complètement absorbé. Répéter cette étape en ajoutant 2 à 3 portions de Bouillon à la fois et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Cela prendra environ 20 à 30 minutes. Retirer du feu.
  • Ajouter les petits pois (décongelés), couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer et servir.
Par portion
Calories 250
Lipides 8 g
Lipides Saturés 4 g
Lipides Trans 0,2 g
Cholestérol 15 mg
Sodium 1130 mg
Glucides 32 g
Fibres 2 g
Sucres 3 g
Protéines 10 g

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Marmite multi-usages 3 L
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