Dinde, choux de Bruxelles et courge dans une plaque

Dinde, choux de Bruxelles et courge dans une plaque Dinde, choux de Bruxelles et courge dans une plaque
  • 15 min. prép.
  • 65 minutes
  • 410 calories
  • 4,62 $
  • Du Vrai. Résultats Concrets.

Ingrédients


Donne : 6 à 8 portions

Préparation


 
  • Disposer les grilles du four dans le tiers inférieur et le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir deux Plaque de cuisson d’un (p.100611) chacune.
  • Disposer la dinde sur une plaque. À l’aide d’un (p.1006263), les badigeonner d’huile d’olive, puis y saupoudrer l’assaisonnement, le sel et le poivre. Recouvrir d’un papier d’aluminium de façon à créer une petite tente. Rôtir sur la grille du bas de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique une température de 170 °F.
  • Pendant que la dinde rôtit, couper les choux de Bruxelles en deux, sur la longueur (couper les plus gros en quatre). Couper en deux la courge non pelée, puis jeter les graines. Trancher les moitiés en petits quartiers. Trancher finement l’oignon. Disposer les légumes dans un grand bol; arroser d’huile et d’assaisonnement. Remuer pour mélanger, puis disposer sur une Plaque de cuisson. (Garder le bol, car il sera de nouveau utile.)
  • Après 25 minutes de cuisson, retirer l’aluminium de la dinde et la déplacer sur la grille du dessus. Mettre les légumes sur la grille du bas. Rôtir, en remuant les légumes à l’occasion, jusqu’à ce que les bouts des choux soient croustillants et la courge, tendre, environ 20 minutes. Retirer la dinde du four. Couvrir d’aluminium et réserver.
  • Entre temps, dans le bol à mélanger, mélanger ensemble la gelée, le vinaigre et la garniture. Sortir les légumes du four et y ajouter le mélange de gelée; mélange délicatement. Étendre sur la plaque et continuer la cuisson jusqu’à l’obtention d’un glacis, soit 5 à 8 minutes de plus.
  • Trancher finement la dinde, puis la disposer sur les légumes. Servir en mettant la Plaque de cuisson sur la table.
Par portion Par portion :
Calories 410
Lipides 12 g
Lipides Saturés 2,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 145 mg
Sodium 360 mg
Glucides 17 g
Fibres 4 g
Sucres 6 g
Protéines 57 g

Magasiner cette recette...

Tapis Roulade 
21,00 $
Plaque de cuisson
25,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Garniture Flocons de piment et ail
7,50 $
Gelée de Piments Rouges
8,50 $
Ass. Frites au Four Sel, Poivre et Ail
Mélange Curcuma et poivre noir (Moulin)
15,00 $
Assaisonnement Dinde
7,50 $