Côtes BBQ du Sud

Côtes BBQ du Sud Côtes BBQ du Sud Cuire lentement les côtes à la vapeur avant de les griller, pour avoir une viande tendre et moelleuse à tout coup.
Pour une assiette parfaitement équilibrée : Servir avec 500 ml (2 T) de légumes légèrement étuvés et 250 ml (1 T) de grains.
Cuire lentement les côtes à la vapeur avant de les griller, pour avoir une viande tendre et moelleuse à tout coup.
Pour une assiette parfaitement équilibrée : Servir avec 500 ml (2 T) de légumes légèrement étuvés et 250 ml (1 T) de grains.
  • 5 min. prép.
  • 95 minutes
  • 500 calories
  • 0,95 $
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Ingrédients


Donne : 4 portions
  • 250 ml (1 T) d’eau
  • 450 g (1 lb) de côtes de dos
  • 60 ml (1/4 T) divisé
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  • Saupoudrer 30 ml (2 c. à table) d’Apprêt Poulet et côtes BBQ sur les deux côtés des côtes. Frotter pour faire pénétrer si désiré.
  • Disposer une grille de refroidissement sur une Plaque de cuisson et y verser l’eau. Répartir les côtes sur la grille.
  • Recouvrir la Plaque de cuisson d’un papier d’aluminium et cuire à la vapeur au four pendant 1 h 30. Retirer du four et égoutter tout liquide.
  • Préchauffer le barbecue à moyen-vif.
  • Combiner le reste d’Apprêt Poulet et côtes BBQ et l’huile, puis badigeonner des deux côtés des côtes. Griller de 4 à 5 minutes par côté.

Truc


 

Truc : Pour raccourcir la cuisson à la vapeur, étuver les côtes au micro-ondes. Disposer les côtes assaisonnées dans une Étuveuse multi-usages et cuire au micro-ondes à puissance élevée, avec le couvercle, de 8 à 10 minutes avant de les faire griller.

Par portion Par portion :
Calories 500
Lipides 41 g
Lipides Saturés 13 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 135 mg
Sodium 580 mg
Glucides 4 g
Fibres 2 g
Sucres 1 g
Protéines 28 g

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Plaque de cuisson
25,00 $