Gaspacho de laitue romaine de Sylvie

Gaspacho de laitue romaine de Sylvie Gaspacho de laitue romaine de Sylvie Ce potage délicieux et raffiné est une création inspirée d’une soupe glacée à la laitue que j’ai savourée lors d’un voyage à New York.
Ce potage délicieux et raffiné est une création inspirée d’une soupe glacée à la laitue que j’ai savourée lors d’un voyage à New York.
  • 15 min. prép.
  • 30 minutes
  • 130 calories
  • 1,05 $

Ingrédients


Donne : 1 L (4 tasse)
  • 2 têtes de laitue romaine
  • 500 ml (2 T) de yogourt nature faible en gras
  • 30 ml (2 c. à table)
  • 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à table) de jus de citron
  • 5-10 ml (1-2 c. à thé) de miel, au goût – facultatif
  • Sel Marin (Moulin), au goût
  • Poivre Noir (Moulin), au goût
  • Crème sûre, ou crème fraîche, pour garnir

Préparation


 
  • Dans un robot culinaire, réduire en purée les 6 premiers ingrédients, une petite quantité à la fois. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance d’une vichyssoise. Assaisonner de Sel et Poivre, au goût.
  • Passer la soupe à travers une passoire moyenne et verser dans un bol. Mettre au froid jusqu’au moment de servir.
  • Servir dans des verrines. Garnir de crème sûre ou de crème fraîche, si désiré.
Par portion
Calories 130
Lipides 8 g
Lipides Saturés 1,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 55 mg
Glucides 12 g
Fibres 4 g
Sucres 7 g
Protéines 5 g

Magasiner cette recette...

Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $